Dans un saladier, mélanger 16 oignons, 16 gousses d'ail, 8 c. à café de gingembre frais, 10 citrons, 14 c. à soupe d'huile d'olive, 4 c. à café de moutarde de Dijon, 4 c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 16 oignons, gros, en fines lamelles
• 16 gousses d'ail, hachée
• 8 c. à café de gingembre frais, râpé
• 10 citrons, en jus
• 14 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 c. à café de moutarde de Dijon
• 4 c. à café de poivre
• sel au goût, au goût