Dans un saladier, mélanger 22 oignons, 22 gousses d'ail, 11 c. à café de gingembre frais, 14 citrons, 19 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 5 ½ c. à café de moutarde de Dijon, 5 ½ c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 22 oignons, gros, en fines lamelles
• 22 gousses d'ail, hachée
• 11 c. à café de gingembre frais, râpé
• 14 citrons, en jus
• 19 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 5 ½ c. à café de moutarde de Dijon
• 5 ½ c. à café de poivre
• sel au goût, au goût