Dans un saladier, mélanger 32 oignons, 32 gousses d'ail, 16 c. à café de gingembre frais, 20 citrons, 28 c. à soupe d'huile d'olive, 8 c. à café de moutarde de Dijon, 8 c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 32 oignons, gros, en fines lamelles
• 32 gousses d'ail, hachée
• 16 c. à café de gingembre frais, râpé
• 20 citrons, en jus
• 28 c. à soupe d'huile d'olive
• 8 c. à café de moutarde de Dijon
• 8 c. à café de poivre
• sel au goût, au goût