Dans un saladier, mélanger 34 oignons, 34 gousses d'ail, 17 c. à café de gingembre frais, 21 ½ citrons, 30 c. à soupe d'huile d'olive, 8 ½ c. à café de moutarde de Dijon, 8 ½ c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 34 oignons, gros, en fines lamelles
• 34 gousses d'ail, hachée
• 17 c. à café de gingembre frais, râpé
• 21 ½ citrons, en jus
• 30 c. à soupe d'huile d'olive
• 8 ½ c. à café de moutarde de Dijon
• 8 ½ c. à café de poivre
• sel au goût, au goût