Dans un saladier, mélanger 4 oignons, 4 gousses d'ail, 2 c. à café de gingembre frais, 2 ½ citrons, 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de moutarde de Dijon, 1 c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 4 oignons, gros, en fines lamelles
• 4 gousses d'ail, hachée
• 2 c. à café de gingembre frais, râpé
• 2 ½ citrons, en jus
• 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de moutarde de Dijon
• 1 c. à café de poivre
• sel au goût, au goût