Dans un saladier, mélanger 42 oignons, 42 gousses d'ail, 21 c. à café de gingembre frais, 26 ½ citrons, 37 c. à soupe d'huile d'olive, 10 ½ c. à café de moutarde de Dijon, 10 ½ c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 42 oignons, gros, en fines lamelles
• 42 gousses d'ail, hachée
• 21 c. à café de gingembre frais, râpé
• 26 ½ citrons, en jus
• 37 c. à soupe d'huile d'olive
• 10 ½ c. à café de moutarde de Dijon
• 10 ½ c. à café de poivre
• sel au goût, au goût