Dans un saladier, mélanger 44 oignons, 44 gousses d'ail, 22 c. à café de gingembre frais, 27 ½ citrons, 38 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 11 c. à café de moutarde de Dijon, 11 c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 44 oignons, gros, en fines lamelles
• 44 gousses d'ail, hachée
• 22 c. à café de gingembre frais, râpé
• 27 ½ citrons, en jus
• 38 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 11 c. à café de moutarde de Dijon
• 11 c. à café de poivre
• sel au goût, au goût