Dans un saladier, mélanger 46 oignons, 46 gousses d'ail, 23 c. à café de gingembre frais, 29 citrons, 40 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 11 ½ c. à café de moutarde de Dijon, 11 ½ c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 46 oignons, gros, en fines lamelles
• 46 gousses d'ail, hachée
• 23 c. à café de gingembre frais, râpé
• 29 citrons, en jus
• 40 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 11 ½ c. à café de moutarde de Dijon
• 11 ½ c. à café de poivre
• sel au goût, au goût