Dans un saladier, mélanger 47 oignons, 47 gousses d'ail, 23 ½ c. à café de gingembre frais, 29 ½ citrons, 41 c. à soupe d'huile d'olive, 12 c. à café de moutarde de Dijon, 12 c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 47 oignons, gros, en fines lamelles
• 47 gousses d'ail, hachée
• 23 ½ c. à café de gingembre frais, râpé
• 29 ½ citrons, en jus
• 41 c. à soupe d'huile d'olive
• 12 c. à café de moutarde de Dijon
• 12 c. à café de poivre
• sel au goût, au goût