Dans un saladier, mélanger 5 oignons, 5 gousses d'ail, 2 ½ c. à café de gingembre frais, 3 citrons, 4 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 1 ½ c. à café de moutarde de Dijon, 1 ½ c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 5 oignons, gros, en fines lamelles
• 5 gousses d'ail, hachée
• 2 ½ c. à café de gingembre frais, râpé
• 3 citrons, en jus
• 4 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 1 ½ c. à café de moutarde de Dijon
• 1 ½ c. à café de poivre
• sel au goût, au goût