Dans un saladier, mélanger 8 oignons, 8 gousses d'ail, 4 c. à café de gingembre frais, 5 citrons, 7 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à café de moutarde de Dijon, 2 c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 8 oignons, gros, en fines lamelles
• 8 gousses d'ail, hachée
• 4 c. à café de gingembre frais, râpé
• 5 citrons, en jus
• 7 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à café de moutarde de Dijon
• 2 c. à café de poivre
• sel au goût, au goût