Dans un saladier, mélanger 9 oignons, 9 gousses d'ail, 4 ½ c. à café de gingembre frais, 5 ½ citrons, 8 c. à soupe d'huile d'olive, 2 ½ c. à café de moutarde de Dijon, 2 ½ c. à café de poivre et une pincée de sel au goût pour obtenir la marinade.

• 9 oignons, gros, en fines lamelles
• 9 gousses d'ail, hachée
• 4 ½ c. à café de gingembre frais, râpé
• 5 ½ citrons, en jus
• 8 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 ½ c. à café de moutarde de Dijon
• 2 ½ c. à café de poivre
• sel au goût, au goût