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Poulet yassa
Ingrédients
- 10 poulets entiers
- 50 oignons, gros, émincés
- 10 gousses d'ail, hachée
- moutarde au goût, un verre
- sel au goût
- poivre au goût
- noix muscade au goût
- 30 cubes de bouillon de volaille, cube de bouillon de volaille
- huile d'arachide au goût
- eau au goût, froide, à hauteur
Préparation
- Découper 10 poulets entiers en 10 morceaux.
- Mettre les morceaux de poulet dans une casserole avec 5 gousses d'ail, 1 cube de 10 cubes de bouillon de volaille émietté, la moitié de moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et noix muscade au goût. Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes.
- Placer les morceaux de poulet marinés sur une plaque allant au four et les faire griller environ 30 minutes sous le grill du four.
- Émincer 50 oignons et hacher le reste de 5 gousses d'ail, puis les faire suer dans huile d'arachide au goût pendant quelques minutes, à feu doux pour qu'ils ne colorent pas.
- Ajouter le poulet grillé et le reste de moutarde au goût, puis mélanger.
- Mouiller avec eau au goût jusqu'à hauteur du poulet et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
- Ajouter les 2 cubes de 20 cubes de bouillon de volaille restants et laisser cuire une trentaine de minutes à petit frémissement. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz blanc, de la banane ou de l'igname bouilli.