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Pounti
Ingrédients
- 1170 g de porc haché, maigre et lard
- 580 g de farine de blé
- 14 œufs
- lait demi-écrémé au goût, un verre
- 2 ½ oignons
- 2 bottes de verdure (persil, blettes)
- 23 ½ pruneaux d'Agen, éventuellement dénoyautés
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Hacher 2 bottes de verdure (persil, blettes) et 2 ½ oignons.
- Mélanger dans une jatte 1170 g de porc haché, 580 g de farine de blé, 14 œufs, lait demi-écrémé au goût, la verdure et l'oignon hachés.
- Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
- Verser le mélange dans un moule à cake, à moitié de la hauteur.
- Répartir 23 ½ pruneaux d'Agen en file indienne, dans le sens de la longueur, puis verser le reste de la préparation par-dessus.
- Cuire 75 minutes au four à 180 °C.