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Pounti

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 21 personnes · préparation 25 min · cuisson 1 h 15

Ingrédients

• 1750 g de porc haché, maigre et lard
• 880 g de farine de blé
• 21 œufs
• lait demi-écrémé au goût, un verre
• 3 ½ oignons
• 4 bottes de verdure (persil, blettes)
• 35 pruneaux d'Agen, éventuellement dénoyautés
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Hacher 4 bottes de verdure (persil, blettes) et 3 ½ oignons.
2. Mélanger dans une jatte 1750 g de porc haché, 880 g de farine de blé, 21 œufs, lait demi-écrémé au goût, la verdure et l'oignon hachés.
3. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
4. Verser le mélange dans un moule à cake, à moitié de la hauteur.
5. Répartir 35 pruneaux d'Agen en file indienne, dans le sens de la longueur, puis verser le reste de la préparation par-dessus.
6. Cuire 75 minutes au four à 180 °C.