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Pounti

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 36 personnes · préparation 25 min · cuisson 1 h 15

Ingrédients

• 3000 g de porc haché, maigre et lard
• 1500 g de farine de blé
• 36 œufs
• lait demi-écrémé au goût, un verre
• 6 oignons
• 6 bottes de verdure (persil, blettes)
• 60 pruneaux d'Agen, éventuellement dénoyautés
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Hacher 6 bottes de verdure (persil, blettes) et 6 oignons.
2. Mélanger dans une jatte 3000 g de porc haché, 1500 g de farine de blé, 36 œufs, lait demi-écrémé au goût, la verdure et l'oignon hachés.
3. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
4. Verser le mélange dans un moule à cake, à moitié de la hauteur.
5. Répartir 60 pruneaux d'Agen en file indienne, dans le sens de la longueur, puis verser le reste de la préparation par-dessus.
6. Cuire 75 minutes au four à 180 °C.