Dans un saladier, mélanger 1080 g de farine de blé, 4 ½ c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel. Au centre, casser 13 œufs et mélanger le tout pour obtenir une pâte épaisse.

• 1080 g de farine de blé
• 4 ½ c. à soupe de sucre
• 13 œufs, entiers
• 1 pincée de sel