Dans un saladier, mélanger 1580 g de farine de blé, 6 ½ c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel. Au centre, casser 19 œufs et mélanger le tout pour obtenir une pâte épaisse.

• 1580 g de farine de blé
• 6 ½ c. à soupe de sucre
• 19 œufs, entiers
• 1 pincée de sel