Dans un saladier, mélanger 1920 g de farine de blé, 7 ½ c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel. Au centre, casser 23 œufs et mélanger le tout pour obtenir une pâte épaisse.

• 1920 g de farine de blé
• 7 ½ c. à soupe de sucre
• 23 œufs, entiers
• 1 pincée de sel