Dans un saladier, mélanger 2080 g de farine de blé, 8 ½ c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel. Au centre, casser 25 œufs et mélanger le tout pour obtenir une pâte épaisse.

• 2080 g de farine de blé
• 8 ½ c. à soupe de sucre
• 25 œufs, entiers
• 1 pincée de sel