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Pudding au chocolat

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 35 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h · repos 3 h

Ingrédients

• 580 g de cacao
• 1170 g de pain rassis
• 292 cl de lait demi-écrémé
• 290 g de sucre
• 11 ½ œufs
• gousse de vanille au goût, au goût
• chocolat noir au goût, pour napper

Préparation

1. Mixer 1170 g de pain rassis.
2. Faire chauffer 292 cl de lait demi-écrémé et 580 g de cacao jusqu'à ébullition.
3. Mélanger le lait chocolaté et le pain mixé dans un plat, hors du feu.
4. Battre 11 ½ œufs avec 290 g de sucre et gousse de vanille au goût, puis les incorporer au pain.
5. Faire cuire une heure au four, thermostat 5/6.
6. Laisser refroidir et napper le dessus de chocolat noir au goût.
7. Mettre au réfrigérateur et servir frais.