← Retour à la recette · Gabarit compact

Pudding au chocolat

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h · repos 3 h

Ingrédients

• 130 g de cacao
• 270 g de pain rassis
• 67 cl de lait demi-écrémé
• 70 g de sucre
• 2 ½ œufs
• gousse de vanille au goût, au goût
• chocolat noir au goût, pour napper

Préparation

1. Mixer 270 g de pain rassis.
2. Faire chauffer 67 cl de lait demi-écrémé et 130 g de cacao jusqu'à ébullition.
3. Mélanger le lait chocolaté et le pain mixé dans un plat, hors du feu.
4. Battre 2 ½ œufs avec 70 g de sucre et gousse de vanille au goût, puis les incorporer au pain.
5. Faire cuire une heure au four, thermostat 5/6.
6. Laisser refroidir et napper le dessus de chocolat noir au goût.
7. Mettre au réfrigérateur et servir frais.

L'histoire

Le pudding au chocolat est un gâteau fait par les boulangeries populaires de Paris et de sa région comme gâteau premier prix.

Mes notes