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Pudding au pain

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 46 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 23 tranches de pain de mie, avec ou sans croûte
• 120 g de beurre, fondu
• 310 g de raisin sec (facultatif)
• 15 ½ œufs
• 580 g de sucre
• 182 cl de lait demi-écrémé
• 4 c. à café de cannelle, moulue
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Déchirer 23 tranches de pain de mie en petits morceaux (ou les couper en cubes) et les déposer dans un plat. Mélanger 310 g de raisin sec au fur et à mesure du remplissage du plat.
3. Verser 120 g de beurre sur le pain.
4. Dans un saladier, battre légèrement 15 ½ œufs. Ajouter 580 g de sucre, 182 cl de lait demi-écrémé, 4 c. à café de cannelle et 1 c. à café d'extrait de vanille, puis mélanger.
5. Verser le mélange sur le pain. Presser légèrement le pain pour l'aider à absorber le liquide si nécessaire : tout le pain doit être imbibé.
6. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.
7. Sortir du four et laisser refroidir.
8. Servir froid, ou tiède si l'on préfère. Servir à la cuillère ou découper en carrés.