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Pudding aux figues sèches à l'albanaise

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 300 g de sucre, blanc, cristallisé
• 113 cl de lait demi-écrémé
• 300 g de figue sèche, finement râpées
• cannelle au goût, moulue

Préparation

1. Mélanger 300 g de sucre au 113 cl de lait demi-écrémé, porter à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter peu à peu 300 g de figue sèche en remuant sans cesse.
2. Verser dans des bols de service en terre cuite et cuire au four modéré (180 °C) pendant 10 minutes.
3. Laisser refroidir, puis saupoudrer de cannelle au goût.
4. Servir froid.