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Pudding aux figues sèches à l'albanaise
Ingrédients
- 960 g de sucre, blanc, cristallisé
- 360 cl de lait demi-écrémé
- 960 g de figue sèche, finement râpées
- cannelle au goût, moulue
Préparation
- Mélanger 960 g de sucre au 360 cl de lait demi-écrémé, porter à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter peu à peu 960 g de figue sèche en remuant sans cesse.
- Verser dans des bols de service en terre cuite et cuire au four modéré (180 °C) pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir, puis saupoudrer de cannelle au goût.
- Servir froid.
L'histoire
Le hoshaf me fiq të thatë (figues sèches mijotées) est un pudding albanais.