Pudding de vermicelles sindhi (Seviyan Ji Khirni)

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• Sans robot

−1 personne+

Préparation 10 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• ½ c. à soupe de ghee
• ½ c. à soupe de vermicelle de blé, courts et fins
• 0,3 l de lait demi-écrémé
• 1 ½ cardamome, gousses
• 3 ½ safrans, pistils
• 70 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 1 ½ amande

Étapes — Sans robot

1. Faire chauffer ½ c. à soupe de ghee dans une poêle. Ajouter ½ c. à soupe de vermicelle de blé et faire frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu.
2. Porter 0,3 l de lait demi-écrémé à ébullition. Ajouter les vermicelles frits, 1 ½ cardamome et 3 ½ safrans. Laisser mijoter jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et que le lait ait réduit à un peu plus de la moitié de son volume initial.
3. Incorporer 70 g de sucre et laisser bouillir 5 à 7 minutes.
   7 min
4. Servir garni de 1 ½ amande.

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