← Retour à la recette · Gabarit compact
Pudding des Ozarks
Ingrédients
- 5 ½ œufs, bien battus
- 10 ½ c. à soupe de farine de blé
- 510 g de sucre roux
- 8 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 5 ½ c. à café d'extrait de vanille
- 800 g de pomme, coupées en morceaux
- 320 g de noix, hachées
- crème chantilly au goût, ou glace, pour servir (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mélanger ensemble 5 ½ œufs, 10 ½ c. à soupe de farine de blé, 510 g de sucre roux, 8 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel, 5 ½ c. à café d'extrait de vanille, 800 g de pomme et 320 g de noix, en commençant par les œufs et en terminant par les noix.
- Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation.
- Faire cuire au four environ 35 minutes.
- Servir nappé de crème chantilly au goût ou accompagné de glace.
L'histoire
Le pudding des Ozarks est un entremets cuit au four, à la texture de gâteau, qui serait apparemment originaire de la région des Ozarks, aux États-Unis.