← Retour à la recette · Gabarit compact
Pudding des Ozarks
Ingrédients
- 11 ½ œufs, bien battus
- 22 ½ c. à soupe de farine de blé
- 1080 g de sucre roux
- 17 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 11 ½ c. à café d'extrait de vanille
- 1700 g de pomme, coupées en morceaux
- 680 g de noix, hachées
- crème chantilly au goût, ou glace, pour servir (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mélanger ensemble 11 ½ œufs, 22 ½ c. à soupe de farine de blé, 1080 g de sucre roux, 17 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel, 11 ½ c. à café d'extrait de vanille, 1700 g de pomme et 680 g de noix, en commençant par les œufs et en terminant par les noix.
- Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation.
- Faire cuire au four environ 35 minutes.
- Servir nappé de crème chantilly au goût ou accompagné de glace.
L'histoire
Le pudding des Ozarks est un entremets cuit au four, à la texture de gâteau, qui serait apparemment originaire de la région des Ozarks, aux États-Unis.