Mélanger 340 g de graisse de bœuf, 1 ½ petit pain français, noix muscade au goût et zeste de citron au goût.

• 340 g de graisse de bœuf, finement émincée
• 1 ½ petit pain français, émietté
• noix muscade au goût, un peu, moulue
• zeste de citron au goût