Tamiser 1100 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 3 c. à café de noix muscade, 5 ½ c. à café de levure de boulanger, 80 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 1100 g de farine de blé, tamisée
• 80 g de sucre
• 3 c. à café de noix muscade, moulue
• 5 ½ c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel