Tamiser 1500 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 4 c. à café de noix muscade, 7 ½ c. à café de levure de boulanger, 110 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 1500 g de farine de blé, tamisée
• 110 g de sucre
• 4 c. à café de noix muscade, moulue
• 7 ½ c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel