Tamiser 1900 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 5 c. à café de noix muscade, 9 ½ c. à café de levure de boulanger, 140 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 1900 g de farine de blé, tamisée
• 140 g de sucre
• 5 c. à café de noix muscade, moulue
• 9 ½ c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel