Tamiser 2300 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 6 c. à café de noix muscade, 11 ½ c. à café de levure de boulanger, 170 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 2300 g de farine de blé, tamisée
• 170 g de sucre
• 6 c. à café de noix muscade, moulue
• 11 ½ c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel