Tamiser 2500 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 6 ½ c. à café de noix muscade, 12 ½ c. à café de levure de boulanger, 190 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 2500 g de farine de blé, tamisée
• 190 g de sucre
• 6 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 12 ½ c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel