Tamiser 2600 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 6 ½ c. à café de noix muscade, 13 c. à café de levure de boulanger, 200 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 2600 g de farine de blé, tamisée
• 200 g de sucre
• 6 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 13 c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel