Tamiser 2700 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 7 c. à café de noix muscade, 13 ½ c. à café de levure de boulanger, 200 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 2700 g de farine de blé, tamisée
• 200 g de sucre
• 7 c. à café de noix muscade, moulue
• 13 ½ c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel