Tamiser 2900 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 7 ½ c. à café de noix muscade, 14 ½ c. à café de levure de boulanger, 220 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 2900 g de farine de blé, tamisée
• 220 g de sucre
• 7 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 14 ½ c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel