Tamiser 3000 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 7 ½ c. à café de noix muscade, 15 c. à café de levure de boulanger, 230 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 3000 g de farine de blé, tamisée
• 230 g de sucre
• 7 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 15 c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel