Tamiser 3200 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 8 c. à café de noix muscade, 16 c. à café de levure de boulanger, 240 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 3200 g de farine de blé, tamisée
• 240 g de sucre
• 8 c. à café de noix muscade, moulue
• 16 c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel