Tamiser 3300 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 8 ½ c. à café de noix muscade, 16 ½ c. à café de levure de boulanger, 250 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 3300 g de farine de blé, tamisée
• 250 g de sucre
• 8 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 16 ½ c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel