Tamiser 4100 g de farine de blé dans un saladier, puis ajouter 10 ½ c. à café de noix muscade, 20 ½ c. à café de levure de boulanger, 310 g de sucre et ½ c. à café de sel et mélanger.

• 4100 g de farine de blé, tamisée
• 310 g de sucre
• 10 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 20 ½ c. à café de levure de boulanger, instantanée
• ½ c. à café de sel