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Pulao sindhi

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• huile de tournesol au goût, un peu
• 25 oignons, moyens, émincés finement
• 20 piments verts, hachés finement
• feuille de curry au goût, feuille de curry
• 40 noix de cajou
• 5 c. à soupe de garam masala
• 5 c. à soupe de poivre
• 5 c. à café de piment moulu, rouge
• 1 feuille de laurier, feuille de laurier
• sel au goût, au goût
• 2000 g de riz basmati, cru
• eau au goût, de quoi cuire le riz

Préparation

1. Faire chauffer huile de tournesol au goût dans une marmite, ajouter 25 oignons et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé.
2. Ajouter 20 piments verts, feuille de curry au goût, 40 noix de cajou, 5 c. à soupe de garam masala, 5 c. à soupe de poivre, 5 c. à café de piment moulu, 1 feuille de laurier et sel au goût.
3. Ajouter 2000 g de riz basmati et eau au goût pour cuire le riz. Laisser mijoter sans couvercle jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
4. Servir chaud.