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Pulao sindhi

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 21 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• huile de tournesol au goût, un peu
• 26 ½ oignons, moyens, émincés finement
• 21 piments verts, hachés finement
• feuille de curry au goût, feuille de curry
• 42 noix de cajou
• 5 ½ c. à soupe de garam masala
• 5 ½ c. à soupe de poivre
• 5 ½ c. à café de piment moulu, rouge
• 1 feuille de laurier, feuille de laurier
• sel au goût, au goût
• 2100 g de riz basmati, cru
• eau au goût, de quoi cuire le riz

Préparation

1. Faire chauffer huile de tournesol au goût dans une marmite, ajouter 26 ½ oignons et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé.
2. Ajouter 21 piments verts, feuille de curry au goût, 42 noix de cajou, 5 ½ c. à soupe de garam masala, 5 ½ c. à soupe de poivre, 5 ½ c. à café de piment moulu, 1 feuille de laurier et sel au goût.
3. Ajouter 2100 g de riz basmati et eau au goût pour cuire le riz. Laisser mijoter sans couvercle jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
4. Servir chaud.

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