Pulut durian (durian au riz gluant)

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Dessert malaisien : une sauce chaude de durian et de lait de coco servie avec du riz gluant cuit à la vapeur.

• Sans robot

−6 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 kg de riz glutineux
• 1 pincée de sel
• 1 durian, chair uniquement
• 50 cl de lait de coco
• 300 g de sucre
• 2 feuilles de pandan, ou pâte de pandan

Étapes — Sans robot

1. Cuire 1 kg de riz glutineux à la vapeur avec 1 pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Mélanger la chair de 1 durian avec 50 cl de lait de coco, 300 g de sucre et 2 feuilles de pandan, puis porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3. Servir la sauce chaude avec le riz.

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