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Purée de céleri
Ingrédients
- 600 g de céleri-rave
- 300 g de pomme de terre
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 20 g de beurre
- 40 g de crème fraîche épaisse
- sel au goût
Préparation
- Éplucher et couper 600 g de céleri-rave et 300 g de pomme de terre, puis les cuire à l'eau salée avec sel au goût pendant 40 minutes.
- Égoutter, écraser, puis mélanger avec 20 g de beurre, 40 g de crème fraîche épaisse et 40 cl de lait demi-écrémé.
- Assaisonner et servir.
L'histoire
La purée de céleri est un plat mixte au goût prononcé.