← Retour à la recette · Gabarit compact
Purée de céleri
Ingrédients
- 1350 g de céleri-rave
- 680 g de pomme de terre
- 90 cl de lait demi-écrémé
- 45 g de beurre
- 90 g de crème fraîche épaisse
- sel au goût
Préparation
- Éplucher et couper 1350 g de céleri-rave et 680 g de pomme de terre, puis les cuire à l'eau salée avec sel au goût pendant 40 minutes.
- Égoutter, écraser, puis mélanger avec 45 g de beurre, 90 g de crème fraîche épaisse et 90 cl de lait demi-écrémé.
- Assaisonner et servir.
L'histoire
La purée de céleri est un plat mixte au goût prononcé.