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Purée de légumes pour enfants

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 13 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min · repos 30 min

Ingrédients

• 6 ½ carottes, pelée, en dés
• 3 ½ tomates, pelée, épépinée, en dés
• 330 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
• concombre au goût, pelé, épépiné, en dés
• 13 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• eau au goût, à hauteur des ingrédients
• lait infantile au goût, selon le besoin (facultatif)

Préparation

1. Mettre 6 ½ carottes, 3 ½ tomates et 330 g de blanc de poulet dans une casserole. Ajouter eau au goût à hauteur des ingrédients.
2. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les carottes tendres.
3. Ajouter concombre au goût, 13 c. à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de sel. Si presque toute l'eau s'est évaporée, remettre eau au goût à hauteur des ingrédients.
4. Couvrir la casserole et laisser bouillir jusqu'à ce que le concombre soit tendre.
5. Éteindre le feu et laisser refroidir complètement.
6. Mixer en une purée lisse au mixeur de cuisine, sans ajouter d'eau. Si besoin, allonger avec lait infantile au goût.