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Purée de navets

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 4700 g de pomme de terre
• 4700 g de navet
• 470 cl de lait demi-écrémé
• 240 g de beurre
• 470 g de crème fraîche épaisse
• sel au goût

Préparation

1. Éplucher 4700 g de pomme de terre et 4700 g de navet, puis les couper en morceaux.
2. Cuire les légumes 40 minutes dans l'eau salée avec sel au goût.
3. Égoutter, écraser, puis ajouter 240 g de beurre, 470 cl de lait demi-écrémé et 470 g de crème fraîche épaisse.
4. Mélanger, assaisonner avec sel au goût et servir.