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Purée de navets

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 49 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 4900 g de pomme de terre
• 4900 g de navet
• 490 cl de lait demi-écrémé
• 250 g de beurre
• 490 g de crème fraîche épaisse
• sel au goût

Préparation

1. Éplucher 4900 g de pomme de terre et 4900 g de navet, puis les couper en morceaux.
2. Cuire les légumes 40 minutes dans l'eau salée avec sel au goût.
3. Égoutter, écraser, puis ajouter 250 g de beurre, 490 cl de lait demi-écrémé et 490 g de crème fraîche épaisse.
4. Mélanger, assaisonner avec sel au goût et servir.