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Purée de navets
Ingrédients
- 4500 g de pomme de terre
- 4500 g de navet
- 450 cl de lait demi-écrémé
- 230 g de beurre
- 450 g de crème fraîche épaisse
- sel au goût
Préparation
- Éplucher 4500 g de pomme de terre et 4500 g de navet, puis les couper en morceaux.
- Cuire les légumes 40 minutes dans l'eau salée avec sel au goût.
- Égoutter, écraser, puis ajouter 230 g de beurre, 450 cl de lait demi-écrémé et 450 g de crème fraîche épaisse.
- Mélanger, assaisonner avec sel au goût et servir.
L'histoire
La purée de navets est un plat adapté à certaines viandes.